A smooth meeting of dark chocolate and delicate vanilla.
Vanille Eclipse
● Vanille
Eine weisse Schokoladentrüffel mit einer feinen Vanilleganache, hergestellt in kleinen Chargen in unserem Atelier in Basel.
Echte Vanille verleiht Wärme und ein sanftes Aroma, während die weisse Schokolade die Füllung leicht und cremig hält.
- Vanille
- Dunkle Schokoladennoten
- Sanfter Abgang
Vanille gehört zu den bekanntesten Aromen der Welt und wird dennoch oft missverstanden. Viele verbinden sie mit Süsse, obwohl ihre eigentliche Aufgabe darin besteht, Wärme, Tiefe und feine Aromatik zu bringen.
Aus diesem Gedanken entstand Vanilla Eclipse.
Die Ganache wird in kleinen Chargen hergestellt, damit ihre Textur besonders geschmeidig bleibt, bevor sie von einer feinen Hülle aus weisser Schokolade umgeben wird. Die Schokolade sorgt für Cremigkeit, während sich die Vanille langsam entfaltet.
Die gelb-schwarze Oberfläche spiegelt den Kontrast wider, der dem Praliné seinen Namen gegeben hat – Helligkeit und Tiefe.
Vanilla Eclipse richtet sich an Menschen, die Schokolade schätzen, in der Ausgewogenheit wichtiger ist als Intensität und jeder Bestandteil seinen eigenen Platz behält.
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