A smooth autumn creation with pumpkin and warm spices.
Kürbis Samt
● Kürbispraliné, ● Zimt-Ganache
Handgefertigt in Basel vereint diese Kreation ein feines Kürbispraliné mit einer zarten Zimt-Ganache.
Geröstete Haselnüsse verleihen zusätzliche Tiefe und eine angenehm nussige Note, während die Schokolade alle Aromen zu einem ausgewogenen Genuss verbindet.
Kürbis • Warmer Zimt
Manche Aromen gehören zu einer bestimmten Jahreszeit, doch ihr besonderer Reiz entsteht durch Ausgewogenheit und nicht allein durch Vertrautheit.
Kürbis besitzt von Natur aus einen milden Geschmack. Erst die Gewürze verleihen ihm Wärme und Tiefe. Werden sie mit Sorgfalt eingesetzt, ergänzen sie die Schokolade, anstatt sich in den Vordergrund zu drängen.
Diese Balance inspirierte Samt aus Kürbis.
Die Füllung verbindet Kürbispraline mit einer Zimtganache und schafft eine aussergewöhnlich geschmeidige und wohltuende Textur. Die Kürbispraline bringt eine sanfte Süsse mit feinen Röstaromen, während die Zimtganache eine dezente Wärme hinzufügt, die sich langsam entfaltet, während die Schokolade schmilzt. Gemeinsam entsteht eine Trüffel, die rund, fein und harmonisch wirkt, ohne zu reichhaltig zu sein.
Die warme orangefarbene Oberfläche spiegelt den Charakter der Füllung wider – schlicht, einladend und von den Farben der Jahreszeit inspiriert.
Samt aus Kürbis vereint vertraute Herbstaromen in einer Rezeptur, bei der die Schokolade in jedem Bissen im Mittelpunkt bleibt.
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