A smooth meeting of dark chocolate and delicate vanilla.
Éclipse Vanille
● Vanille
Une truffe en chocolat blanc garnie d'une ganache onctueuse à la vanille, préparée en petites quantités dans notre atelier de Bâle.
La vanille apporte une chaleur aromatique délicate, tandis que le chocolat blanc conserve une texture légère et crémeuse.
- Vanille
- Notes de chocolat noir
- Finale douce
La vanille est l'un des arômes les plus connus au monde, mais aussi l'un des plus mal compris. Beaucoup l'associent au sucre, alors que son véritable rôle est d'apporter de la chaleur, de la profondeur et un parfum délicat.
C'est cette qualité qui nous a conduits à créer Vanilla Eclipse.
La ganache est préparée en petites quantités afin de préserver une texture lisse et régulière avant d'être enrobée d'une fine coque de chocolat blanc. Le chocolat apporte de la douceur, tandis que la vanille développe progressivement ses notes aromatiques.
Sa finition jaune et noire évoque le contraste qui a inspiré son nom : la lumière et la profondeur.
Vanilla Eclipse s'adresse à celles et ceux qui recherchent un chocolat tout en équilibre, où chaque ingrédient conserve naturellement sa place.
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