Étoile Dorée

Le champagne est reconnu autant pour ses fines bulles que pour sa saveur.

Les bulles disparaissent rapidement, mais sa fraîcheur et ses délicates notes fruitées demeurent. Reproduire ces qualités dans un chocolat demande un équilibre précis, afin que la fraîcheur du champagne reste présente sans dominer la recette.

C'est cet équilibre qui a inspiré Golden Star.

La ganache associe un chocolat de qualité et du champagne dans une truffe légère, onctueuse et raffinée. Le chocolat apporte une finale douce, tandis que le champagne révèle une fraîcheur subtile qui se développe progressivement à mesure que le chocolat fond.

Sa finition verte et dorée reflète le caractère festif de cette création : lumineuse dans son apparence, équilibrée dans ses saveurs et inspirée par l'un des vins effervescents les plus emblématiques au monde.