Dégustation de Chocolat
● Dégustation de chocolat, ● Découverte des origines du cacao, ● Exploration des saveurs et textures, ● Introduction au savoir-faire chocolatier
La Dégustation de Chocolat Léon Chocolat vous invite à découvrir les détails derrière chaque création.
Explorez différentes origines de cacao, apprenez à reconnaître les notes de dégustation et découvrez comment les ingrédients influencent le goût.
Une expérience créée pour mieux comprendre le caractère du chocolat.
- Dégustation Guidée
- Origines du Cacao
- Saveurs du Chocolat
Aucune séance n'est encore programmée — revenez bientôt.
Deux chocolats affichant le même pourcentage de cacao peuvent n’avoir aucun goût en commun. L’origine, la fermentation et la torréfaction laissent chacune leur empreinte bien avant que le chocolat ne prenne sa forme définitive.
C’est précisément à cela que sert une dégustation.
Placées côte à côte, les différences entre les origines deviennent évidentes – le fruit de l’une, la terre de l’autre, et la façon dont la texture change le moment où une saveur apparaît et le temps qu’elle reste. Les notes de dégustation cessent d’être abstraites dès qu’on a de quoi les comparer.
La séance traverse ces contrastes lentement, en laissant le temps de remarquer ce que fait chaque cacao. Comprendre le chocolat se révèle surtout une affaire d’attention.
Vous aimerez aussi
Atelier Chocolat Bâle
● Création chocolatée · ● Dégustation de chocolat · ● Découverte du cacao et des ingrédients · ● Expérience guidée
CHF 120.00